Der Kabeljau (Gadus morhua) zählt zu den eher ortstreuen, schwarmbildenden Grundfischen, die sich nahe dem Meeresboden aufhalten. Nichtsdestotrotz kommt er auch im offenen Meer vor. Da diese Fische ...

Denn die Kabeljau-Bestände im Meer sind fast leergefischt, daher ist der Fang nicht als nachhaltig einzustufen. Zudem ist die angewandte Fangmethode mit den tonnenschweren Grundschleppnetzen für ...

Aufgrund der anhaltenden Knappheit in der Nordsee sind Krabben teurer als je zuvor. Darum könnte es noch teurer ...

Einst sorgten die schier unerschöpflichen Kabeljau-Gründe vor Neufundland für Nahrung und Reichtum. Das gnadenlose Überfischen hatte einen Kollaps zur Folge. Der danach ausgesprochene ...

Diese Fischküchlein sind, nüchtern betrachtet, nichts anderes als Fischstäbchen. Das fiel mir aber erst auf, nachdem ich sie zubereitet, gegessen und für sehr gut befunden hatte. Okay, aber ...

Kabeljau, Dorsch, Gadus morhua, bis 1,10 m lange Art der Fam. Dorsche (Gadidae, Gadiformes) mit Verbreitung in den Küstengewässern des Nordatlantik, einschließlich Nord- und Ostsee. K. sind oberseits ...

Abspielen Peposo Ran an die Töpfe! - Das Rezept 2 Min. Das Programm sehen Am Tag vor der Zubereitung den Kabeljau entsalzen: Die Filets mit kaltem Wasser abspülen, in einer Schüssel mit reichlich ...

Durch Überfischung und umweltzerstörende Schleppnetzfischerei sind die Kabeljau-Bestände in etlichen Fanggebieten gefährdet. Reichen Schutzmaßnahmen wie niedrigere Fangquoten zur Rettung des ...

Karfreitag gibt es Fisch: Mit unter 1 Prozent Fett gilt Kabeljau zu Recht als ausgesprochen mager. Sein zartes und wohlschmeckendes Fleisch dürfen Sie also ganz ohne schlechtes Gewissen schlemmen.

Das Meer bietet uns ein Bankett an Aromen ... eine Explosion der exotischen Aromen. Kabeljau, ein Klassiker der mediterranen Küche, ist ein weißer Fisch mit delikatem Geschmack und festem ...

Ob Lachs, Makrele oder Kabeljau – wer regelmäßig Fisch isst, schwimmt gesundheitlich auf der perfekten Welle! Reich an Omega-3-Fettsäuren, wertvollen Proteinen und wichtigen Vitaminen ...

Am Ufer des Niederwürzbacher Weihers bereiten Cliff Hämmerle und seine Kochazubis Verena und Michel diesmal ein mediterranes Gericht zu: Kabeljau mit Perlgraupen-Risotto. Für das Risotto sollte ...