En fait, la quasi-totalité des raisins rouges sont de peau rouge mais ont une pulpe blanche. C’est donc la peau qui donne la couleur au vin. En fait, le jus de ces raisins étant blanc ...

Riche en polyphénols et en antioxydants, le raisin est considéré comme un allié de choix pour la peau mais pas uniquement. Une nouvelle étude menée par des chercheurs basés à Singapour ...

Très abondants parmi les fruits et les légumes, les polyphénols sont essentiels pour lutter contre le vieillissement ...

Le projet WINESENSE a mis au point un nouveau processus d'extraction applicable au marc de raisin permettant d'obtenir une plus grande teneur en polyphénols. Le consortium travaille déjà à des ...