Parce qu'il n'y a pas que le lait de vache en Franche-Comté, de plus en plus d'agriculteurs font des choix différents.

De son Jura natal, le comté cultive la rondeur, tout en variant les notes, fruitées, épicées… avec la classe d’un grand cru.

Une association vient d'être créée pour fédérer, dans le Doubs et le Jura, les acteurs des filières AOP - comté, morbier, ...

Vous adorez le fromage mais surveillez votre cholestérol ? Si certains fromages sont tout à fait adaptés, puisque faibles en matières grasses, d’autres sont à consommer avec parcimonie, pour un taux d ...

Vous vous êtes certainement déjà posé la question : faut-il manger ses croûtes de fromages ou les laisser sur le ...

Facile et rapide à faire mais un brin trop riche pour être dégusté quotidiennement, le croque-monsieur peut se revisiter en ...

CRITIQUE / Carte postale amoureuse de la campagne du Jura, le premier long métrage de Louise Courvoisier, «Vingt Dieux», film ...

Pensez à mélanger les fromages: emmental et comté (ou parmesan) marient parfaitement leurs saveurs. La pâte à tarte peut être préparée à l'avance. Garnissez-en le moule et piquez le fond ...

Le film «Vingt Dieux», qui pose sa caméra dans la campagne du Jura, pays de fermes et de fromage (le Comté), est une très ...

Oubliez vos idées reçues sur le fromage, le plus gras de tous n'est pas forcément celui auquel vous pensez.

Avec l’aide de sa petite sœur dont il a la charge, un orphelin de 18 ans s’entraîne à fabriquer le meilleur fromage du Jura.